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ぬか炊き【北九州の名物料理】

ぬか炊きサムネイル画

【ぬか炊き】

~ぬか床を加えた煮汁で青魚を煮た料理~

【基本情報】

・小倉の城下町に伝わる郷土料理、江戸時代から親しまれる味

・ぬか床を調味料として使う

・北九州市はイワシやサバの消費量が多いといわれる

ぬか炊き(北九州市HP)webサイト↗

ぬか炊きのチラシ(PDFファイル)↗

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