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北九州の名物料理・レシピ

小倉肉うどんのアイキャッチ

北九州の名物料理・レシピ

小倉肉うどん【北九州】

【小倉肉うどん】 ~サイコロ状にカットされた肉がゴロゴロ入ったうどん~ 【特徴】 ・大東亜戦争終結後、小倉の一部の地域で食べられていた ・小倉北区黄金町が発祥? ・1980年から続く老舗や最近のお店も ...

ぬか炊きアイキャッチ

北九州の名物料理・レシピ

ぬか炊き【北九州の名物料理】

【ぬか炊き】 ~ぬか床を加えた煮汁で青魚を煮た料理~ 【基本情報】 ・小倉の城下町に伝わる郷土料理、江戸時代から親しまれる味 ・ぬか床を調味料として使う ・北九州市はイワシやサバの消費量が多いといわれ ...

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