北九州の名物料理・レシピ

【小倉肉うどん】 ～サイコロ状にカットされた肉がゴロゴロ入ったうどん～ 【特徴】 ・大東亜戦争終結後、小倉の一部の地域で食べられていた ・小倉北区黄金町が発祥？ ・1980年から続く老舗や最近のお店も ...

【ぬか炊き】 ～ぬか床を加えた煮汁で青魚を煮た料理～ 【基本情報】 ・小倉の城下町に伝わる郷土料理、江戸時代から親しまれる味 ・ぬか床を調味料として使う ・北九州市はイワシやサバの消費量が多いといわれ ...